Spelta kviečiai (Triticum dicoccum) (Triticum spelta) - švarumas 99%, drėgmė 12%, hektolitro masė > 65 kg/hl

ss

Spelta kviečiai - vieni seniausių grūdinių augalų. Archeologų duomenimis šie kviečiai buvo žinomi dar akmens amžiuje. Spelta kviečiams priskiriamos ypatingos savybės reikšmingos žmonių mityboje: labai aukštas mineralinių medžiagų ir mikroelementų kiekis, didesnis baltymų kiekis lyginant su paprastaisiais kviečiais. Todėl daugelyje Europos šalių jie vyrauja specialių kepinių gamyboje.Spelta kviečių grūdų cheminė sudėtis skiriasi nuo paprastųjų kviečių. Jų grūduose randama 61 % angliavandenių 16-17  baltymų, 2  riebalų, mineralinių medžiagų, vitaminų, geresnis glitimas, o grūdų chemine sudėtimi jie artimi kietiesiems kviečiams. Esant tokiam baltymų kiekiui, spelta kviečiai gali būti naudojami makaronų gamyboje.Skirtingai nuo kitų kviečių rūšių spelta kviečių grūdas padengtas žvynais. Jie sudaro vidutiniškai apie 30-40  grūdų derliaus. Žiedžvyniai apsaugo grūdą nuo ligų ir kenkėjų, tačiau kuliant jie visiškai neatsiskiria.Spelta kviečiai mažai reiklūs dirvai, trąšoms, aplinkos sąlygoms. Augalai išauga iki 1,5 m. aukščio, gerai stelbia piktžoles ir tinkami auginti ekologiniuose ūkiuose, draustiniuose arti saugomų vandens telkinių, kur ribojamas cheminių medžiagų naudojimas.