Maistinės paprastųjų kmynų sėklos (Carum Carvi) - švarumas 99,5%, drėgmė iki 10%, eterinio aliejaus kiekis min 3%

cc

Paprastasis kmynas (lot. Carum carvi) - tai dvimetis žolinis augalas, užaugantis iki100 cm aukščio. Stiebas stačias, briaunuotas. Lapai pražanginiai, apatiniai – kotuoti, plunksniškai suskaldyti. Žiedai smulkūs, baltos spalvos, susitelkę į skėčio pavidalo žiedyną. Vaisiai subręsta liepos mėn.

Vaistinė augalinė žaliava – Kmynų vaisius (Carvi fructus; ankstesnis: Fructus Carvi) rekomenduojama rinkti, kai šie nepilnai sunokę (kai būna parudavę kiek daugiau nei pusė vaisių). Kad vaisiai nenubyrėtų, geriausia rinkti anksti ryte arba vakare. Tada vaisiai nukuliami ir baigiami džiovinti pavėsyje ar džiovykloje 35-40 C temperatūroje. Tinkamai išdžiovinti vaisiai būna aromatingi, karčiai deginančio skonio.